AIA del GUSTO

Il sapore dell'agricoltura

L'aia nella tradizione contadina era un grande spazio comune, a cielo aperto, il luogo prediletto dalle grandi famiglie contadine del passato per fare festa, giocare, suonare, ballare e mangiare tutti insieme i piatti migliori della tradizione dopo lunghi periodi di lavoro.

Famose erano le "ganzeghe" alla fine della mietitura, della lavorazione della canapa o della vendemmia.
Anche per l'edizione 2010 della Antica Fiera di Portomaggiore l'Aia del Gusto vuole ricreare la stessa atmosfera che si respirava nel passato riservando ai visitatori uno spazio colorato e folcloristico, pensato per promuovere il sistema agricolo e i suoi sapori con momenti di animazione e degustazioni.

In particolare, nell'Aia allestita in Piazza Verdi si potranno assaporare la salamina vera regina della festa, ma anche diversi insaccati e formaggi tipici ferraresi unitamente a frutta, miele, vino e pane. Il tema agricolo e i prodotti tipici hanno infatti sempre un posto privilegiato nello svolgimento della manifestazione.

L'Assessorato all'Agricoltura della Provincia di Ferrara, il Comune di Portomaggiore, che hanno fortemente voluto questo evento nell'ambito dell'Antica Fiera, saranno presenti con un punto informativo in cui verrà distribuito materiale turistico e promozionale del territorio ferrarese in collaborazione con l'Associazione "La Strada dei vini e dei sapori".

Al centro dell'area espositiva di oltre 500 mq riservata alle degustazioni in diversi momenti della giornata sarà possibile assistere a spettacoli legati alle tradizioni contadine.

Un ristorantino, allestito in collaborazione con l'Agriturismo "La Trava" affiancherà l'Aia del Gusto e proporrà ogni sera la Salamina da sugo e altri gustosi piatti tipici della cucina ferrarese.

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